Fuente: La cocina musical
HOY 24 DE ABRIL, 13 SOCIEDADES GASTRONOMIKAS HAN PARTICIPADO EN EL
XLV CONCURSO GASTRONOMIKO SAN PRUDENCIO.
SOCIEDAD ZALDIARAN: ENSALADA DE GARBANZOS
SOCIEDAD ARABARRAK: POLLO, POMELO, NARANJA Y ESPINACAS.
SOCIEDAD IRATXOA: BESUGO A LA ALAVESA.
SOCIEDAD ZAPARDIEL: SOPA DE CIGALAS
SOCIEDAD BUSTINZURI GASTEDI: CARRILLERAS CON
PIÑA AL VINO TINTO Y RULO DE PATATA, CON PERRETXIKOS Y
CARACOLES.
SOCIEDAD IBAI TXIKI: PLATO GANADOR, KOKOTXAS DE BACALAO AL ESTILO IBAI TXIKI.
SOCIEDAD ABENDAÑO: BACALAO CON HABAS REPELADAS Y GELATINA DE PUERROS.
SOCIEDAD AMAIRU BAT: TOMATES RELLENOS DE
PERRETXIKOS, BACALAO Y GAMBAS.
SOCIEDAD MENDIOLAKOAK: STEAK TARTARE,
SOCIEDAD CELEDON: COQUINAS EN SALSA CELEDON
SOCIEDAD KAPILDUI: BACALAO CON PIPERRADA
SOCIEDAD XILIKITURRI: BACALAO CON SALSA DE HONGOS
SOCIEDAD ESKOLA ZAHARRA: PERCEBES IBERICOS.
EL JURADO: LOS HERMANOS PLAGARO DEL RESTAURANTE CASA PLAGARO, JESUS OLEAGA, DEL OLEAGA Y PATXI ECEIZA DEL ZALDIARAN.
SOCIEDAD ZIRIKITURRI, GANADORES DEL CONCURSO DE REVUELTO DE PERRETXIKOS.
SOCIEDAD IBAI TXIKI, CAMPEONES ABSOLUTOS DEL CONCURSO.